Menú Degustación Vegetariano

Edamame con curry japonés
Soja joven al vapor servida con salsa de curry japonés.

Ensalada
Lechuga, aliño de miso y tomates marinados en sunomono con sal negra de Lanzarote.
 

Daikon con setas japonesas
Cocinado en mesa con salsa de mantequilla tostada, soja y yuzu kosho.

Uramaki de verduras y sésamo

Tofu crujiente frito
Servido con crema de coco aromática estilo panang o teriyaki de cinco especias, acompañado de onigiri.

Postre a elección

Crema catalana de yuzu
Con frutos rojos y esponja de sésamo.

Gyoza strudel
Rellenas de manzana asada, pasas y piñones con crema inglesa y toffe de jengibre.
 

Mochi de chocolate
Con salsa de mango y cítricos.